Mira Mira: Ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis im Kulturviertel WOW Porto

Das neue Konzept von Mira Mira belebt nicht nur die kulinarische Landschaft des Kulturviertels WOW Porto, sondern entfacht auch die Ambitionen des erfahrenen Küchenchefs, der schon seit vielen Jahren in derselben Unternehmensgruppe tätig ist.

“Ich habe in Mira Mira den idealen Ort gefunden, um dieses spannende Projekt zu starten. Einerseits wegen der Sicherheit, Teil der Fladgate-Partnership-Gruppe zu sein, mit der ich eine lange und vertrauensvolle Beziehung habe. Zum anderen haben mich der Name und die vorhandenen Räumlichkeiten in ihren Bann gezogen. Ich erkannte, dass mir der Weg offen stand, meinen kulinarischen Stil in einer ganz eigenen Art und Weise umzusetzen und die Freiheit zu haben, das gesamte Konzept zu gestalten und über jedes Detail nachzudenken – von der Speisekarte bis zu den Weinen”, erklärt Küchenchef Ricardo Costa.

Der preisgekrönte Küchenchef hinter Mira Mira

Costa hat das Restaurant nach seiner erfolgreichen und vielfach ausgezeichneten Tätigkeit als Executive Chef des The Yeatman Hotels übernommen. Seine 13-jährige Karriere erreichte ihren Höhepunkt mit der Verleihung von zwei Michelin-Sternen.

Harvest – Die kreativen Degustationsmenüs

Für Mira Mira hat der Küchenchef zwei Degustationsmenüs entworfen, die er “Harvest” (Ernte) getauft hat. Sie symbolisieren die neuen “Früchte” seiner Karriere und die untrennbare Verbindung zum Wein, die von The Yeatman bis hin zu WOW Porto reicht. Eines der Menüs (150 Euro pro Person) ist komplett vegetarisch – ein Bereich der Kulinarik, den der Chef nicht nur schätzt, sondern auch fördert.

Die Weinkarte – Eine harmonische Fusion aus Tradition und Innovation

Die Weinkarte wurde in Einklang mit der von Costa entwickelten Küche gestaltet und kombiniert typisch portugiesische Elemente mit einer soliden Basis von Experimenten, ohne auf einige internationale Akzente zu verzichten. Der Fokus liegt auf kleinen Produzenten, Bio-Produkten und regenerativer Landwirtschaft. Die portugiesischen Weinregionen Dão und Bairrada zählen zu Ricardo Costas Favoriten, um seine Kreationen zu begleiten.

Öffnungszeiten und Reservierungen

Mira Mira öffnet seine Türen ausschließlich abends von 19 bis 22 Uhr von Donnerstag bis Montag. Reservierungen können online unter book@wow.pt oder telefonisch unter +351 220 121 270 vorgenommen werden.